湖经专升本烹饪专业考什么

关于湖经专升本烹饪专业的考试科目，综合搜索结果分析如下：

一、公共基础课程

语文

考察阅读理解、写作能力等；

数学

侧重数学思维和计算能力；

英语

考核听、说、读、写综合能力。

二、专业课程（分方向）

不同院校或省份的烹饪专业可能有所差异，但通常包含以下核心课程：

食品营养学

掌握食物营养价值及烹饪应用；

餐饮管理

学习餐厅运营、菜单设计等管理知识；

烹饪工艺学

掌握烹饪技术、菜品制作工艺；

食品卫生与安全

了解食品安全标准及操作规范。

三、实践技能考核

部分院校会将实际操作纳入考核，包括：

菜品制作：

如凉菜（凉拌土豆丝）、热菜（干炸里脊）等；

摆盘设计：要求造型美观、配色合理；

创新思维：评估问题解决能力和创新意识。

四、其他注意事项

分省差异：

广西、云南、河南等省份的考试科目和分值设置存在差异，例如：

- 广西：英语150分、语文150分；

- 云南：语文+公共英语（各150分）+烹饪实践（含专业考试）；

- 河南：烹饪原料学40%、烹调工艺学40%、烹饪化学10%、烹饪营养学10%。

建议：

考生需查阅所在省份教育考试院官网，获取最新考试大纲及评分标准。

以上信息综合自多个来源，具体以官方文件为准。