问为什么烤生蚝烤扇贝上面总是堆着许多粉丝

1.加热渗出的大量的汁液。

扇贝、海蛎子在蒸、烤的过程中，加入了生抽等含有盐的调味料，导致渗出扇贝、海蛎子的新鲜肉汁。而粉丝吸水性很强。经过粉丝的吸收，这样营养既不流失又方便食用。

2. 加入适量的粉丝的，在食用起来更会让人充满饱腹感，而且吸汁后的粉丝也会特别好吃。细腻清爽的酱汁与嚼劲十足的粉丝融合在一起，齿留余香。