问焖米饭读音

焖米饭[mèn mǐ fàn],“焖”的拼音“mèn”【焖的释义】盖紧锅盖，用微火把饭菜煮熟。

例如:焖饭、油焖笋、黄焖鸡。【烹调技法】：将原料加工处理一下，放入锅中加适量的汤水和调料盖紧锅盖烧开后，改用微火进行较长时间的加热、煮熟后在常温下继续焖放一定的时间，食材待原料酥软入味的烹饪技法总称。【焖的分类】按预制加热方法分：卤焖、原焖，炸焖，爆焖，煎焖，生焖，熟焖，油焖等。