考拉馍怎么制作

考拉馍是一种以考拉为造型的面点，结合了面包发酵和手工塑形技巧。以下是制作考拉馍的详细步骤：

一、材料准备

基础面团：中筋面粉100-150克、水50-80克、酵母1克、糖10克、玉米油或植物油2-3克

装饰材料：黑芝麻粉适量、竹炭粉适量、红色面团（用于腮红）、黑色面团（用于五官）、牛奶适量

二、基础面团制作

混合材料 ：将面粉、水、酵母、糖和油按比例混合，揉成光滑面团（需发酵1小时以上，体积膨胀至原来的2倍）

二次发酵：

发酵好的面团再次发酵至体积增大1.5倍，表面微鼓

三、考拉造型制作

分剂子：

将发酵好的面团分成若干小剂子（约30-40克/个）

制作耳朵

- 取小剂子揉圆后压扁，用刀切出梯形或椭圆形作为耳朵基础形状

- 用牛奶辅助粘贴在面团两侧，形成考拉的半圆形耳朵

制作头部与身体

- 取面团擀成圆形，通过折叠或切割形成圆脑袋形状

- 在头部两侧粘上黑色面团做耳朵，注意耳朵末端可稍弯曲增加立体感

添加五官

- 用黑芝麻粉调成灰色或黑色面团捏成水滴形作为鼻子

- 分割面团揉成细长条状作为眼睛，可搭配红色面团做瞳孔

- 用红色面团搓成腮红形状，黑色面团搓成线状做嘴巴

四、蒸制与保存

二次发酵：

整形后的面团再次发酵15-20分钟

蒸制：

水开后上锅，中小火蒸15分钟，关火后焖5分钟再揭盖

保存：

冷却后冷藏保存3天，冷冻可保存1个月

小贴士

考拉耳朵可用刀切或牙签按压，发酵时注意面团松软度

眼睛和鼻子等细节可搭配不同颜色面团增强表现力

蒸制时间根据馒头大小调整，避免塌陷

通过以上步骤，即可制作出形态可爱、口感松软的考拉馍，适合作为早餐或下午茶点心。