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饭店店长的学历要求因行业、岗位及企业规模不同存在差异，具体如下：
基础学历要求 - 大专学历：
多数连锁餐饮品牌及常规餐厅普遍要求大专以上学历，作为基础门槛。 - 高中学历：部分岗位可能接受高中学历，但需具备3年以上相关工作经验及较强管理能力。
专业与行业差异 - 餐饮管理相关专业：
如酒店管理、餐饮管理等专业背景更受青睐，尤其高端餐饮企业（如米其林星级餐厅）。 - 其他行业关联岗位：如零售、酒店等，可能要求大专及以上学历及对应行业管理经验。
补充资质与能力 
- 证书要求：
部分岗位需持有职业店长证书、物业管理师证等。 - 实践经验：3年以上餐饮管理经验，尤其是业绩提升案例，是重要考核指标。
总结：饭店店长学历以大专为主，但需结合专业背景、行业经验及综合管理能力。建议根据目标岗位特性准备相应学历和资质。
