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根据搜索结果，学习养鱼技术可通过以下途径和机构进行培训，建议结合地理位置和需求选择：
一、专业院校与高职专科
北方地区 - 大连水产学院：
专注育苗与科研，海参、海蛰养殖突出
- 河北农大海洋学院：鱼类疾病防治专业强
- 天津农学院：提供水产养殖技术培训
南方地区 - 日照职业技术学院
、 云南农业职业技术学院：
基础水产养殖专业
- 四川水产学校：淡水养殖专业，师资力量雄厚
其他高校 
- 中国海洋大学
、 上海海洋大学：
理论与实践结合，学科排名靠前
- 华中农业大学、 南京农业大学：综合水产学科优势
二、中职与短期培训
河南省：固始县世纪职业中等专业学校、上蔡中等专业学校
四川省：资中县农业农村局主办的水产养殖培训班
其他地区：多地渔场、水产技术推广中心提供短期实操培训
三、在线与自学资源
MOOCs平台：如Coursera、网易云课堂提供免费课程
专业书籍与资料：养鱼商超、专业书店可获取学习资源
四、实践与行业协会
大型养殖企业：如湛江水产学院合作企业，提供现场技术指导
行业协会：如中国渔业协会下属机构，定期举办技术推广班
建议：优先选择与当地产业需求匹配的学校或机构，结合理论与实践学习。若需短期提升技能，可关注渔场或技术推广中心的实操课程。
